📁 Veure tots

👉 Com fer ALBERGÍNIES FARCIDES DE CARN picada al FORN (FÀCIL I RÀPID) – CUINA CATALANA

Vols fer una de les meves receptes preferides? No et pots perdre aquesta recepta d’ALBERGÍNIES al forn farcides de carn.
SĂłn un autĂšntic ESPECTACLE! Les albergĂ­nies es poden farcir de verdures i fer un plat vegetariĂ , de tonyina i de tot el que se’t pugui passar pel cap. Amb tot el que li posis queden bĂ©! PerĂČ avui les farcirem de carn. Utilitzarem tant carn de porc com carn de vedella. La picada de vedella ens donarĂ  molt gust i la de porc amb mĂ©s greix ens aportarĂ  mĂ©s melositat. Realment aquest plat ens aboca aquelles albergĂ­nies farcides de la cuina de sempre. De la cuina de l’Ă via. SĂłn un d’aquells plats que no pots deixar de pensar en la taula de fa uns anys. Receptes relacionades o esmentades: Sopa de farigola: https://youtu.be/SeoyGp1QcbM AlbergĂ­nia Cremada: https://youtu.be/Z3KKPymoCv0 Ingredients AlbergĂ­nies farcides 2 AlbergĂ­nies que facin un pam de llargada 80 g de picada de porc 80 g de picada de vedella 1 cullerada de pinyons 50 g de pa ratllat 1 ceba de figueres 100 ml de llet 2 ous durs 1 Branca de farigola 1 Branca de RomanĂ­ 1 iogurt grec 20 fulles de coriandre 1/2 llimona Sal Pebre Oli d’oliva Pas a pas 00:00 Inici 00:17 PresentaciĂł recepta d’albergĂ­nies farcides 01:00 Piquem una ceba ben menuda 01:40 Netegem les albergĂ­nies amb aigua i les tallem longitudinalment 01:42 Farem uns talls a la polpa, hi posarem un grapat de sal i les deixarem reposar 10 minuts, aixĂ­ perdran l’amargor. 02:25 Tirarem un rajolĂ­ d’oli a la cassola i sofregirem la ceba durant uns 15 minuts a foc mitjĂ  i anar remenat perquĂš no es cremi. 02:32 Passa’t aquest temps posarem l’all tallat a bastonets i el deixarem coure durant 5 minuts 03:30 Possar a coure els ous 10′ 04:00 Posarem les albergĂ­nies al forn durant 20 minuts amb el forn a 200 graus. 04:30 Aixecarem sucres amb un got de vi ranci 05:10 Hi afegirem la carn picada a la nostra paella i la deixarem coure. Hi posem unes aromĂ tiques al gust 06:00 Sal pebrar el farciment 06:30 Hi posem les aromĂ tiques que mĂ©s ens agradin (RomanĂ­, farigola, comĂ­,…) 07:00 Tirarem els pinyons i ho deixarem coure tot plegat 07:30 Un cop cuites les albergĂ­nies, buidem la polpa amb una cullera. 07:56 Piquem aquesta polpa i l’afegim al farcit de la paella 08:18 Un cop feta la carn i posarem una cullerada de pa ratllat 08:28 Hi afegirem tambĂ© la llet i donarem un parell de voltes 08:48 Tallem i afeguim l’ou a la paella 09:00 Omplim les nostres AlbergĂ­nies amb el farcit 09:30 Posem una mica de pa ratllat per sobre i les portem al forn a tota castanya fins a torrar una mica el pa 10:16 En un bol barregem el iogurt grec, el coriandre picat, la llimona un polsim de sal i un raig d’oli d’oliva 12:00 Emplatem i decorem amb la salsa de iogurt, uns pinyons una fulla de coriandre o romanĂ­ 12:38 Emplatat de l’esbergĂ­nia farcida amb salsa de iougurt grec 13:13 Salut i Teca Variants: Podeu posar les aromĂ tiques que mĂ©s us agradin Podeu variar les carns tot vedella o porc, pollastre o gall d’indi. SinĂł tens vi ranci pots posar conyac o brandi La salsa de Iogurt es totalment voluntaria Podeu afegir verdures com pastanaga o pebrot Podeu gratinar-les amb formatge 👉Subscriu-te al canal: https://www.youtube.com/channel/UCgGhTZFgaRvDYSXCK0wtBAg?sub_confirmation=1 🔔 DĂłna-li a la campaneta 🔔 i estarĂ s informat de tots els vĂ­deos Segueix-me a les xarxes: 🍓 Instagram: @canalvicfood – https://www.instagram.com/canalvicfoo…​ 🍓 Facebook: @canalvicfood – https://www.facebook.com/canalvicfood​​​ 🍓 Twitter: @canal_food – https://twitter.com/canal_food?s=08​​ Utensilis emprats en la recepta: 🍳Olla tefal: https://amzn.to/3dHUteW​​​ 🍳Paella tefal: https://amzn.to/309lEr1​​ đŸ”ȘGanivet Arcos: https://amzn.to/2MfPczW​​​ 🍮 Kit culleres de fusta: https://amzn.to/3aLbjaX​​​ đŸ„ąPinces de cuina Arcos: https://amzn.to/3pMNuE2​​ đŸ”„Placa inducciĂł: https://amzn.to/30ry3Xs​