📁 Veure tots

Com fer ARRÒS NEGRE de L’EMPORDÀ | Receptes del BAIX EMPORDÀ | COMARQUES AL PLAT

Com fer ARRÒS NEGRE o fosc de L’EMPORDÀ, recepta catalana TRADICIONAL del BAIX EMPORDÀ Ingredientes per 4 persones 400 g de arròs
rodó de Pals 400 g de sipis 400 g de costella de porc 200 g de pollastre 4 escamarlants o gambes 1 grapat de musclos 2 cebes de Figueres grosses 1 tomata madura 1 pebrot verd petit 2 grans d’all 1/2 copa de vi ranci o brandi 1,5 l de fumet 1 melsa de la sipia juliverd oli d’oliva paciencia