Estofat de carxofes i pèsols

Continuem en temporada de carxofes… Avui les fem estofades juntament amb uns pèsols, que també estem en temporada de pèsols. 1- En

un bon raig d’oli bó sofregim 1/2 ceba, 1 gra d’all i una mica de fonoll. 2- Afegim uns 400 grams de pèsols, dues carxofes i sofregim una miqueta més. 3- Una copa de vi ranci sempre va bé. 4- Incorporem mig litre d’aigua i una culleradeta de sal. 5- Ja ho tenim llest per portar a taula. Bon profit