📁 Veure tots

Faves a la catalana, recepta del cuiner mut

FAVES A LA CATALANA Agafarem faves, cansalada, botifarra negra, alls, i ho farme tot a talls. Posarem oli bó a la cassola
i rostirem en aquest ordre la cansalada, els alls i la botifarra. Mollarem am un raig de vi ranci abans d’afegir-li la ceba que ja tindrem caramelitzada. Amanirem amb unes herbes aromàtiques, no pot faltar el llorer i la menta. Ara será el momento d’incorporar les faves. Un parell de voltes i mullarem amb brou o caldo de verdures, unes voltres de pebre negre i tapadetes a coure fins que les faves estiguin al punt de cuites.