Hauríem de menjar vísceres?
Pel que fa a l’ecologia, consumir vísceres implica un aprofitament complet de l’animal i, en conseqüència, menys esgotament de recursos naturals, menys contaminació per pesticides, reducció de l’ús d’abonament, transport, gasos d’efecte hivernacle, entre d’altres.
D’altra banda, ajuda a fer que l’alimentació sigui més densa nutricionalment, cosa molt interessant sobretot quan hi ha alguna malaltia autoimmune com artritis reumatoide, psoriasi, hipotiroïdisme de Hashimoto, lupus, malaltia de Crohn o malaltia inflamatòria intestinal, entre d’altres.
“ets el que menges”