📁 Veure tots Kilometre0
Fumet de marisc, ideal per arrossos, suquets… / Receptes de cuina
Recepta de brou de peix. Nosaltres l’hem preparada amb restes de marisc. És una recepta de brou de marisc deliciosa, una recepta de cuina d´aprofitament ja que utilitzem restes d´escamarlans d´un tàrtar.
Si prepareu una bona quantitat, podeu congelar el brou i el tindreu llest per a tot tipus de receptes d’arròs, receptes de guisats de peix, receptes de sopa de peix…
INGREDIENTS
500 g de caps i pells d’escamarlans
1 tomàquet
1/2 ceba
3 grans d’all
30 ml de brandi
1 vas de vi blanc
Oli d’oliva verge
2 l d’aigua mineral o filtrada
Sal
Pebre
Teniu totes les nostres receptes al nostre blog de cuina www.kilometre0.cat
Bon profit!
Júlia i Montse
