Per NADAL SARSUELA de PEIX i MARISC, pas a pas
Com fer una SARSUELA de PEIX i MARISC pas a pas
Ingredients...
CALDO DE PEIX suau per SARSUELA i salses
Ingredients per 1/2 l de caldo
700 ml aigua mineral
1/2 kg de caps de rap o lluç
4 tomaquets madurs
1 (més…)...
Fem ROVELLONS! o potser són PINATELLS …
Rovellons
Oli d'oliva
2 grans d'all
Paciencia...
CREMA DE CARBASSA, penso que no es pot fer millor
Ingredients
1 kg de carbassa a daus
850 ml de caldo de verdures
200 ml de nata per muntar
1 ceba tendra
170 gr de (més…)...
Com fer un CALDO suau VEGETAL per cremes i salses
Ingredients
1 porro gran
1 ceba
1 patata mitjana
3 pastanagues
1 branca d'api
1,5 l d'aigua mineral...
Com fer ALLIOLI tradicional amb MORTER sense ou
ALLIOLI
10 g d'all
sal
1 cullerada de vinagre
200 ml d'oli d'oliva arbequina...
Com fer perfectament ALLIOLI amb OU al TURMIX | enregistrament a temps real
Ingredients
1 gra d'all
sal
1 ou de gallina
1 cullerada de vinagre
100 ml d'oli d'oliva arbequina
200 ml d'oli de girasol...
Com fer ESQUEIXADA DE BACALLÀ – Amanida CATALANA TRADICIONAL
INGREDIENTS
500 g de bacallà dessalat
3 o 4 tomaquets madurs
olives negres
oli d'oliva verge...
Com fer ORXATA
Ingredients ORXATA de XUFES
de 250 a 300 g de XUFES seques, depèn de la intensitat que vulgueu
màxim de 125 g (més…)...
Com fer CASSOLA DE POLLASTRE AMB GAMBES | recepta de MAR I MUNTANYA
Recepta mítica, un MAR i MUNTANYA molt ben explicada
Ingredients
50 ml oli d'oliva verge
2 grans d'all
200 g de ceba de Figueres
2 (més…)...
Com fer una PICADA TRADICIONAL
PICADA
30 ml oli d'oliva
50 ml brou de pollastre
2 carquinyolis
10 ametlles torrades
1 gra d'all
safrà
julivert
2 tires de pell de taronja seca
1/2 presa (més…)...
Com fer CALDO DE POLLASTRE – Caldo clar d’au
Ingredients
1kg de pollastre
150g de ceba
150g de pastanaga
100g de porro
100g de xampinyons
50g d'api
pebre
llorer
llimona
farigola
4l d'aigua
noesmagiaescuina@gmail.com...