🍵 Com fer ESCUDELLA BARREJADA (FÀCIL I TRADICIONAL) – (Cuina catalana)

☀️Al mal temps bona cara! Tant si plou o fa fred aquesta recepta d’ESCUDELLA BARREJADA et farà treure un somriure. Aquí tens tot el que necessites! 👇👇👇👇👇👇👇👇👇 L’escudella era un plat bàsicament de pagues. On barrejaven l’aviam que tenien amb les verdures de temporada. Aquesta sopa era molt utilitzada, perquè no té cap dificultat ni has d’estar a sobre de l’olla per vigilar-la. A més era un plat que es podia deixar fet i escalfar en qualsevol moment. Sent així un plat molt còmode per parar menjar i seguir treballant. Alhora que era un plat molt energètic!!💪 👉Ingredients: Un quart de gallina. 100 g de cansalada. 2 ossos de vedella. 200 g de jarret de vedella. 200 g de careta de porc. 1 porro. 1 pastanaga. 1 nap. 500 g de bledes. 100 g d’arròs. 100 g de fideus gruixuts. 1 botifarra negra. Sal. 3l Aigua. 👉Variants: Podeu posar patata. Podeu substituir les bledes per espinacs. Podeu afegir els menuts de pollastre. Es pot fer amb careta i peu de porc salat. Hi ha receptaris que posen picada d’all i safrà. Podeu canviar les verdures 👉Subscriu-te al canal: https://www.youtube.com/channel/UCgGhTZFgaRvDYSXCK0wtBAg?sub_confirmation=1 🔔 Dóna-li a la campaneta 🔔 i estaràs informat de tots els vídeos Segueix-me a les xarxes: 🍓 Instagram: @canalvicfood – https://www.instagram.com/canalvicfoo…​ 🍓 Facebook: @canalvicfood – https://www.facebook.com/canalvicfood​​​ 🍓 Twitter: @canal_food – https://twitter.com/canal_food?s=08​​ Utensilis emprats en la recepta: 🍳Olla tefal: https://amzn.to/3dHUteW​​​ 🍳Paella tefal: https://amzn.to/309lEr1​​ 🔪Ganivet Arcos: https://amzn.to/2MfPczW​​​ 🍴 Kit culleres de fusta: https://amzn.to/3aLbjaX​​​ 🥢Pinces de cuina Arcos: https://amzn.to/3pMNuE2​​ 🔥Placa inducció: https://amzn.to/30ry3Xs​ Pas a pas de l’escudella barrejada 00:00 Inici 1:00 Ingredients per l’escudella 2:05 Afegim aigua i els ossos 2:30 Escumar la sopa 3:00 Tallar les carns 3:30 Posar les carns dins l’olla 4:30 Tallar verdures de l’escudella 8:00 Afegir les verdures a la sopa 9:07 Afegir l’arròs i els fideus 9:50 Com tallar la Botifarra negra per l’escudella 12:00 Afegir els cigrons a l’escudella 13:24 Emplatat de l’escudella barrejada 14:25 Tast i final