Què és un cava de Guarda Superior?

‘Cava de Guarda Superior’ és una categoria que atorga el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Cava a alguns dels

seus escumosos de qualitat. El Cava és un vi escumós elaborat només amb varietats de raïm acceptades, plantat en municipis d’Espanya censats dins de la DO Cava, i elaborat amb el mètode tradicional (o champenoise) de segona fermentació en ampolla. Un Cava de Guarda Superior és una categoria que engloba tres tipus de vins escumosos de qualitat: Cava de Guarda Superior Reserva Cava de Guarda Superior Gran Reserva Cava de Paratge Qualificat Aquestes tres figures es van aprovar pel Consell Regulador de la DO Cava l’estiu de 2020, en una nova legislació encarada a augmentar la qualitat dels productes emparats dins del segell de garantia. Aquests requisits són: Un Cava de Guarda Superior només es pot elaborar amb un raïm 100% ecològic certificat. Un Cava de Guarda Superior només pot obtenir-se de raïms cultivats en vinyes de més de 10 anys d’antiguitat. Un Cava de Guarda Superior ha de tenir un envelliment mínim determinat, depenent de cada categoria. 🔴 La nostra web: https://enoturista.cat/ ———SEGUEIX-NOS A LES XARXES SOCIALS—— 🔴 INSTAGRAM: https://www.instagram.com/enoturista/ 🔴TWITTER: https://twitter.com/enoturista_ 🔴 FACEBOOK: https://www.facebook.com/enoturista.cat/ 🔴 MAIL: info@enoturista.cat