1 minut amb Bruno Colomer

Entrevistem a Bruno Colomer, l’enòleg de Codorniu que valora el moment de convulsió actual al sector dels vins escumosos. Ens diu:

Estem vivint els canvis amb molta il·lusió. Som conscients que ens hem d’autoexaminar, que hem de ser exigents amb nosaltres mateixos per veure si ho fem prou bé. Tenim molta il·lusió per demostrar que encara ho podem fer millor. Jo porto prop de 30 anys fent cava. Però potser 30 anys no són prou. Codorníu porta 150 anys fent cava i encara intentem millorar. No hi ha un límit per poder millorar, per reinventar-nos… Però sempre treient grans ampolles al mercat. Volem aconseguir caves de prolongats envelliments, que puguis dir ‘són caves de set, vuit, deu anys’, però que no ho sembli. Que estiguin plens de divertiment, de joventut d’alegria, que t’expliquin coses agradables. I que expliquin la forma que els volem envellir… La nostra web: https://enoturista.cat/ ———ESTEM A LES XARXES SOCIALS—— TWITTER:https://twitter.com/enoturistacat INSTAGRAM:https://www.instagram.com/enoturista/ FACEBOOK:https://business.facebook.com/enoturi… MAIL: info@enoturista.cat