1 minut amb Javier Pagés

JAVIER PAGÉS, PRESIDENT DEL CONSELL REGULADOR DEL CAVA “Els cellers decidiran si prioritzen la paraula ‘cava’ o el nom del territori” Crec

que té una salut bona. Sempre és millorable, però és bona. És propi d’una Denominació d’Origen dinàmica. Això no només passa aquí. També passa en d’altres llocs. Alguns dels cellers que han abandonat la DO s’han fet un bon nom gràcies al Cava. Aquest és un orgull que tenim. Gràcies a formar part de la nostra DO avui són el que són. Crec que sempre poden sortir. Espero que no. Però també hi ha cellers que volen entrar i moltes més que entraran. Si els cellers volen marxar és perquè no han entès, no han sabut, o potser no han vist (estic segur que sí) que la marca Cava i que la DO Cava els dóna una sèrie d’avantatges. Serà opcional. Cada celler decidirà fins a quin punt deixa la paraula cava i posa una zonificació posterior, dient que aquest producte ve d’aquesta zona dins de la DO Cava. I després arribaríem a les subzonificacions, però això ja seria una segona fase. Els joves també s’acabaran enganxant i l’acabaran bevent, també. El cava perdurarà. 🔴 La nostra web: https://enoturista.cat/ ———SEGUEIX-NOS A LES XARXES SOCIALS—— 🔴 INSTAGRAM: https://www.instagram.com/enoturista/ 🔴TWITTER: https://twitter.com/enoturista_ 🔴 FACEBOOK: https://www.facebook.com/enoturista.cat/ 🔴 MAIL: info@enoturista.cat