📁 Veure tots El cuiner mut
Croquetes de sobrassada i formatge de Maó
25g de llard
25g de mantega
50g de farina
500g de llet
100g de sobrassada
50g de formatge de maó semi curat
ou
oli
farina de galeta
Fem un roux amb el llard la mantega i la farina
Afegim la llet poc a poc i la lliguem amb le roux.
Incorporem la sobrassada, que haute,m desgreixat previament a la paella i el formatge que haurem ratllat
Una mica de no moscada
Couem aquesta massa fins que es desenganxi de la paella.
Reservem unes hores a la nevera
Fem les croquetes de la manera habitual.
Enfarinem amb farina de blat, passem per ou batut i per farina de quelis.
Fregim en abundant oli d’oliva.
