Els vins de l’Indiana Jones

Hola enoturista curiós! Et proposem descobrir les comarques de BCN, a través dels paisatges del vi. I si vols, fent d’Indiana Jones. Sabies que hi ha algunes varietats de raïm que feia 100 anys que no es treballaven? O que cada vegada neixen nous projectes en comarques com osona o el Berguedà? Si vols fer arqueologia vitivinícola, acompanya’ns en aquesta ruta: Els Vins de l’Indiana Jones. MAS RABELL- SANT MARTÍ SARROCA- FAMÍLIA TORRES En aquesta vinya hi ha plantades prop de 200 varietats. Unes 60 són recuperades d’abans de la fil·loxera. A finals del segle 19, una plaga va arrasar la major part de les vinyes. Al llarg de 30 anys, Família Torres les ha anat recuperant de l’oblit. Hi ha varietats que tenen noms singulars. Algunes s’adaptaran millor al canvi climàtic i a l’escalfament global, un dels grans problemes de la vinya actual. MIREIA TORRES: En el passat, hi ha molt coneixements, varietats molt interessants i val la pena recuperar-les. Ara tenim 9 varietats aprovades i altres en procés. En aquest laboratori es reprodueixen els ceps recuperats. Però passaran anys abans de poder fer vi. Un cop la planta ja dona fruits, en aquest celler de microvinificacions elaboren vins experimentals. De moment, a Família Torres ja ha tret al mercat 6 varietats recuperades. Una d’elles és la Gonfaus, que ve de Lluçà, a Osona. MASIA VILARASA TARADELL. CELLER La majoria no pensàveu que a Osona es fa vi, dieu la veritat. Als 90 s’hi van plantar 3 hectàrees de pinot noir i merlot. Durant anys van fer vins negres de gran reserva imitant la borgonya. Avui en dia el celler el porta una família de Taradell, que elaboren 7 vins. ROGERREIG: La boira i les humitats ens afecten per la falta de maduració. El clima és canviant. Aquest humitats poden anar una mica a la baixa. I s’acabarien madurant millor. És la lluita de cada any, la maduració” Us imagineu que Osona pogués ser la xampanya de Catalunya? LA BAUMA DE LES DEVESES SANT JULIÀ DE CERDANYOLA A les comarques de Barcelona encara hi ha vinyes a més alçada: concretament a 1.200 metres, a l’Alt Berguedà. En aquest clima alpí i amb aquesta pendent, s’ hi havien plantat vinyes fa molts anys. S’hi van construir feixes, parets de pedra seca i barraques de pedra, que ara s’han recuperat per plantar-hi vinya nova. CARLES FLAQUER: La idea és recuperar la pedra seca i lo que havia sigut la vinya. Patrimoni cultural de vinya i pedra seca i donar al poble una oportunitat de cara al futur Moltes vegades s’han sentit a dir que era una bogeria L’accés a la vinya és a peu i la feina s’ha de fer en cavall. A les visites, davant de la bauma, podeu tastar un vi que té el nom de l’euga. Amb els diners recaptats, s’ajuda a tirar endavant aquest projecte CELLER CAN MORRAL DEL MOLÍ ABRERA HI ha moltes comarques de Barcelona on s’hi fa vi, per exemple, el Vallès Occidental. En aquest amfiteatre hi ha vinyes molt velles. En el passat, es plantaven varietats negres com el sumoll i blanques com el xarel·lo, totes juntes. Una era resistent a la sequera i l’altre a la humitat. A Can Morral ho mantenen i fan un vi que no és ni blanc ni negre, sinó claret. Al Vallès hi ha més vinya. MARIA FONT: des del Vallès veremem ens hem associat 4 cellers per reivindicar que al Vallès tot era vinya abans de la revolució industrial I s’havien fet bons vins Hi ha vinya a Sabadell, a la finca de Cam Gambús, a La Muntada, al parcNatural de sant Llorenç del munt i l’obac, i també Castellbisbal, a ca l’esteve,