Salanques. Celler Mas Doix. Priorat

Us parlem d’un vi del priorat fet a Poboleda pel celler Mas Doix, que organitza cada any “Mas Doix entre Vinyes”. Es un “Priorat Wine” que pot fer de superglue en una trobada familiar. A l’etiqueta duu el segell de la cartoixa d’Escaladei. Família és una paraula que serveix d’excusa per asseure gent molt diferent a la mateixa taula. El cunyat s’ho beu tot. Ta germana vol vins amb ànima. Els millenials busquen vins atrevits. I al sogre no li posaràs segons quines etiquetes… Busca un vi universal, excel·lent i que faci de superglue de tota la família. Salanques, del celler Mas Doix, un negre del Priorat per guanyar-te el cor de tots els convidats. Per què aquest i no qualsevol altre són vins per a la família? Per tres factors: el lloc, el cor i l’ànima. El lloc. El Salanques està elaborat al Priorat, on la llicorella fa que es necessitin dos ceps per elaborar cada ampola. A més, aquest vi està fet a Poboleda. Un dels pobles més frescos de la comarca, on hi ha una entrada d’aire que dóna oxigen a les vinyes. El cor: És un jove de vinyes velles. És com la teva taula. Experiència i joventut. Són vins, complexos, rics, però frescos, atrevits. Fixeu-vos: una ampolla alta, elegant, amb un segell que recorda les inscripcions de la Cartoixa d’Scala Dei. Els monjos van introduir les varietats clàssiques, garnatxa i carinyena i ells li han afegit un pessic de Syrah de vinya jove. És un vi divers, familiar. I perquè us explico tot això? Per què és un tema de conversa neutral. Què el tastem? Fixeu-vos quin color tan fosc? És vermell i amb un ribet una mica blavós. Això indica que és jove. Si fos més marronós, seria més vell. Fa olor de fruites negres, d’esbarzer. És divertit, mores, gerds, llaminer. Combinarà amb els teus àpats nadalencs preferits. A la boca és elegant i fresc. Entra com una onada. Sedós. Ens omple tota la boca i es queda com una estora de fruita, balsàmic. Desimbolt. I una curiositat. És un vi dels que brilla i ens tinta la copa. Està fet amb el cor. Si t’agraden els Priorats, posa’ns un like. Comenta què t’ha semblat. Seràs benvingut. I si t’agrada, subscriu-te al nostre canal. Salanques 2016, del celler Mas Doix. Un Priorat per abraçar-los a tots, encara que de vegades no s’ho mereixin. I recorda, no diguis mai “jo no hi entenc, de vi”. O t’agrada o no t’agrada. Salut! ———ESTEM A LES XARXES SOCIALS—— TWITTER:https://twitter.com/enoturistacat INSTAGRAM:https://www.instagram.com/enoturista/ FACEBOOK:https://business.facebook.com/enoturista.cat/ MAIL: info@enoturista.cat Aquest video forma part d’una secció setmanal de recomanacions de vins a https://www.rac1.cat/